Pyszne, bogate ciasto wypełnione rodzynkami i migdałami. Rozpływa się w ustach… Połączenie kremowego smaku masła i delikatnie chrupiących migdałów, to coś absolutnie fenomenalnego! Strucla migdałowa może być także świetną alternatywą dla tradycyjnego makowca. Z pewnością warto spróbować!
Składniki:
125 g masła
1 łyżka cukru
1 jajo
4 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki mleka (lub nieco więcej jeśli ciasto jest zbyt gęste)
szczypta soli
Nadzienie:
125 g masła
1/4 szklanki cukru
2-3 łyżki cynamonu
20 dag rodzynek
20 dag migdałów
Masło, cukier i jajko utrzeć na pianę, dodać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Na koniec dodać mleko i dokładnie wyrobić ciasto. Rozwałkować na
placek o grubości 1 cm.
Rodzynki wymoczyć i dokładnie odsączyć. Migdały wyparzyć, odsączyć i utrzeć lub posiekać. Masło zmiksować na pianę i posmarować nim rozwałkowane ciasto. Posypać cukrem i cynamonem, a następnie rodzynkami i migdałami. Zwinąć struclę, z wierzchu posmarować odrobiną roztopionego masła. Ułożyć w długiej, wąskiej blaszce wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do piecza.
Piec ok 45 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni.
Ciasto można oblać lukrem.
Smacznego! 🙂
